| 日程1 | 2024年6月2日(日) 12時 | 残席3 / 席数3 |
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KAORI SALON
東京都江東区
東京都江東区の料理教室
世界中のお料理を中心に、ジャンルにこだわらないお料理を紹介しています。アメリカ、マレーシア、ヨルダン、ルーマニアに在住経験があり、各国のお料理を紹介しています。
普段の家庭料理よりワンランク上の見た目も楽しく気分も上がり、旅行に行った気分になるような美味しく、ヘルシーなお料理を提案しています。
という方にはとても参考になる体験と思います。
今回も、ファラフェルなどアラブ料理を自分で作れるんだと、帰りの電車の中で
既に再現が楽しみになっていました。
また前回、家にオーブンがないと私が話したことを覚えていてくださり
オーブントースターでピタパンが焼けるか事前に何度も試作されたとのこと。
当日も試してみて…大成功！感謝申し上げます。
見知らぬ国のお料理がぐっと身近に感じられました。
「スペインメニュー」でしたが、前回の経験から、先生は手に入りやすい食材を使いつつ、本場の味を再現いただけると思っておりました。本当にその通りでした！
実はネイティブの先生にも習ったことがあるメニューもありましたが、食材・調理用具・レシピすべてに本格的過ぎまして…試食では美味しかったものの家では作らずじまいでした。
今回、パエリアはフライパン使用、スペインオムレツも“これだけ？”と思う食材で美味しくできるレシピをお教えいただきました。特にオムレツは、張り切って厚切りベーコンやエビを買い込んで作っていた私は何だったの？？と思わせるシンプルなレシピ。でも習いに行かなければわからない、食材の美味しさを引き出す調理法を学べました。詳細は…内緒です。
とにかく家でも頑張らずにできる、次は自分で作ってみよう、と楽しみになるクラスでした。
お教室で試食して、ああ美味しかった💛で終わるのではなく、自分で作ってレパートリーを広げたい方、そしてちょっぴり家族を楽しませたい方にはお勧めです。
スパイス使いは本格的ながら、入手困難な食材は適宜身近なものを紹介くださいました。普段なかなか馴染みのない料理ですが、とても美味しいうえに家庭で再現しやすいレシピで、ぜひ自分でも作ってみたいとワクワクし、レパートリーが増えた！と楽しくなるレッスンでした。
海外駐在のご経験による各地の文化や食に関するお話も興味深く、ついついたくさんご質問してしまいました。テーブルコーディネートも素敵で大変参考になります。
帰り際に次回メニューの構想をお聞きしましたが、早速また伺いたくなりました。
教室の紹介
世界各国のお料理を中心に、ジャンルにこだわらない様々なお料理が学べるクラスです。
特にヨルダンで学んだアラブ料理が好評です。
意外と簡単に作ることが出来て、日本人の口に合うレシピにしています。
なるべくオーガニック・無添加の食材を使い、食の安全についてもお伝えしつつ、旅行に行った気分になるような楽しく・美味しくヘルシーなお料理をご紹介しています。
海外で経験した楽しいお話などもシェアします。
随時リクエスト開催をしておりますので、ご希望の方はメッセージをお送りください。
講師について
海外に15年間在住。アメリカ・マレーシア・ヨルダン・ルーマニアに在住経験があり、各国でお料理修行。
中学校教諭免許（家庭科）
家庭料理技能検定3級
某クッキングスクールで、お料理とパンの講師を経験。
ジャパンフードコーディネータースクール修了
テーブルコーディネーター基礎コース修了
カラーコーディネーター3級
日本酒サービス協会利き酒師
小原流生け花、フラワーアレンジメント
料理の種類
| 和食 | アジアン | エスニック |
| 洋食 | イタリアン | フレンチ |
| スパニッシュ | パン | デザート |
| お菓子 | その他 |
教室について
| 女性のみ | 初心者歓迎 |
| ベジタリアン対応 | リクエスト可能 |
その他備考
自宅サロンは、東京都江東区・有楽町線辰巳駅徒歩13分。
SNS
アラブ料理
| 受講形式 | 対面 | ||
| 実施形式 | 実習中心 | ||
| 料理の種類 | その他 | ||
| レッスン紹介 | ヨルダン在住時に習った、本格的なアラブ料理を作ります。 メニューは、フムス・ムタッバル・アラブパン・マクルーバ・レモンミントジュース・アラブティー・デーツandアーモンド 日本人には馴染みの無いお料理ですが、意外と簡単に作ることが出来て、美味しいアラブ料理。 日本で手に入る材料で作ります。 フムスは日本でも人気のひよこ豆のペースト。 ムタッバルはナスのペースト。 これは生徒さんに大人気！ アラブパンは、1時間発酵でフライパンで焼く、平焼きパン。 カレーのナンの代わりにもなります。 マクルーバは、スパイスが効いたアラブの炊き込みご飯。 マクルーバはアラビア語で、ひっくり返すと言う意味。 当日は、ひっくり返すパフォーマンスをご覧いただきます。 レモンミントジュースは、アラブ人が大好きな、爽やかなジュース。 これからの時期にピッタリの美味しいジュースです。 アラブティーは、ヨルダンのティーグラスに入れて提供します。 ヨルダンへ旅行に行った気分になってくださいね。 ヨルダンで体験した面白いお話も、シェアさせていただきます。 #アラブ料理 #フムス #ムタッバル #マクルーバ #レモンミントジュース | ||
| 献立 | フムス ムタッバル アラブパン マクルーバ レモンミントジュース アラブティー デーツandアーモンド | ||
| 価格 | 5,500円(税込) | ||
| 開始日時 |
| ||
| 所要時間 | 約3時間 | ||
| 持ち物 | エプロン、筆記用具、タオル、クリアファイル | ||
| 催行人数 | 2人～3人 | ||
| 申込可能日 | 3日前まで |
アラブ料理
受講形式
対面
実施形式
実習中心
料理の種類
その他
レッスン紹介
ヨルダン在住時に習った、本格的なアラブ料理を作ります。
メニューは、フムス・ムタッバル・アラブパン・マクルーバ・レモンミントジュース・アラブティー・デーツandアーモンド
日本人には馴染みの無いお料理ですが、意外と簡単に作ることが出来て、美味しいアラブ料理。
日本で手に入る材料で作ります。
フムスは日本でも人気のひよこ豆のペースト。
ムタッバルはナスのペースト。
これは生徒さんに大人気！
アラブパンは、1時間発酵でフライパンで焼く、平焼きパン。
カレーのナンの代わりにもなります。
マクルーバは、スパイスが効いたアラブの炊き込みご飯。
マクルーバはアラビア語で、ひっくり返すと言う意味。
当日は、ひっくり返すパフォーマンスをご覧いただきます。
レモンミントジュースは、アラブ人が大好きな、爽やかなジュース。
これからの時期にピッタリの美味しいジュースです。
アラブティーは、ヨルダンのティーグラスに入れて提供します。
ヨルダンへ旅行に行った気分になってくださいね。
ヨルダンで体験した面白いお話も、シェアさせていただきます。
#アラブ料理 #フムス #ムタッバル #マクルーバ #レモンミントジュース
献立
フムス
ムタッバル
アラブパン
マクルーバ
レモンミントジュース
アラブティー
デーツandアーモンド
価格
5,500円(税込)
開始日時
| 2024年6月2日(日) 12時 | 残席3 / 席数3 |
所要時間
約3時間
持ち物
エプロン、筆記用具、タオル、クリアファイル
催行人数
2人～3人
申込可能日
3日前まで
マレーシア料理
| 受講形式 | 対面 |
| 実施形式 | 実習中心 |
| 料理の種類 | アジアン |
| レッスン紹介 | ５月のレッスンは、マレーシア料理。 ６年半のマレーシア生活の中で何度も食べてきた、美味しいマレーシア料理を再現します。 海南チキンライスは、スチームが一般的ですが、マレーシアではローストしたチキンも選べました。 レッスンでは、スチームとローストと両方作ります。 パクチーを入れたネギたれを付けていただきます。（パクチーが苦手な方は、パクチー無しで） チキンサテーはマレーシアの焼き鳥。 少し甘いピーナツソースを付けていただきます。 アジア風春雨サラダは、この季節にぴったりのさっぱり味。 そして、デザートは、ブーブーチャーチャー。 ごちゃまぜと言う意味のココナツミルク味のマレーシア人が大好きな冷たいデザート。 #マレーシア料理 #アジア料理 #海南チキンライス #チキンサテー #春雨のサラダ #ブーブーチャーチャー |
| 献立 | 海南チキンライス（スチーム＆ローストチキンで） チキンサテー＆ピーナツソース アジア風春雨サラダ ブーブーチャーチャー |
| 価格 | 5,500円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 約３時間 |
| 持ち物 | エプロン、タオル、筆記用具、クリアファイル |
| 催行人数 | 2人～4人 |
| 申込可能日 | 3日前まで |
マレーシア料理
受講形式
対面
実施形式
実習中心
料理の種類
アジアン
レッスン紹介
５月のレッスンは、マレーシア料理。
６年半のマレーシア生活の中で何度も食べてきた、美味しいマレーシア料理を再現します。
海南チキンライスは、スチームが一般的ですが、マレーシアではローストしたチキンも選べました。
レッスンでは、スチームとローストと両方作ります。
パクチーを入れたネギたれを付けていただきます。（パクチーが苦手な方は、パクチー無しで）
チキンサテーはマレーシアの焼き鳥。
少し甘いピーナツソースを付けていただきます。
アジア風春雨サラダは、この季節にぴったりのさっぱり味。
そして、デザートは、ブーブーチャーチャー。
ごちゃまぜと言う意味のココナツミルク味のマレーシア人が大好きな冷たいデザート。
#マレーシア料理 #アジア料理 #海南チキンライス #チキンサテー #春雨のサラダ #ブーブーチャーチャー
献立
海南チキンライス（スチーム＆ローストチキンで）
チキンサテー＆ピーナツソース
アジア風春雨サラダ
ブーブーチャーチャー
価格
5,500円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
約３時間
持ち物
エプロン、タオル、筆記用具、クリアファイル
催行人数
2人～4人
申込可能日
3日前まで
アラブ料理（ファラフェル・ピタパンなど）
| 受講形式 | 対面 |
| 実施形式 | 実習中心 |
| レッスン紹介 | ４月のレッスンは、アラブ料理。 ⭐️ファラフェル（ひよこ豆のコロッケ） ⭐️ピタパン ⭐️ババガヌーシュ（なすのペースト・野菜のデコレーション） ⭐️タッブーレ（スプーンで食べるサラダ） 🌟ムハラビーエ（卵・ゼラチン無使用のアラブのプリン） この５品を作ります。 日本でも人気のファラフェルを作り、ピタパンを焼いて、ファラフェルサンドを作ります。 スパイスの効いたファラフェル、揚げたてでも冷めても美味しいですよ。 プク～と膨らんだピタパンも可愛い。 ババガヌーシュは、ナスのペーストにパプリカやイタリアンパセリなどを散らしてデコレーション。 パンに付けて食べると、美味しい！ タッブーレは、トマトときゅうりとパセリのシンプルサラダ。 細かく切り、スプーンで食べるサラダです。 ムハラビーエは、アラブプリン。 ココアを入れてチョコレートプリンにします。 プルプルの美味しいプリン。 是非、作りに来てくださいね。 #アラブ料理 #ファラフェル #ピタパン #ババガヌーシュ #タッブーレ #ムハラビーエ |
| 献立 | ファラフェル（ひよこ豆のコロッケ） ピタパン ババガヌーシュ（ナスのペーストと野菜） タッブーレ（トマト・きゅうり・パセリのサラダ） ムハラビーエ（卵、ゼラチン不使用のプリン） |
| 価格 | 5,500円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 3時間 |
| 持ち物 | エプロン、タオル、筆記用具、クリアファイル |
| 催行人数 | 1人～4人 |
| 申込可能日 | 3日前まで |
| その他備考 | 10時半スタートで、13時半終了を予定しています。 |
アラブ料理（ファラフェル・ピタパンなど）
受講形式
対面
実施形式
実習中心
レッスン紹介
４月のレッスンは、アラブ料理。
⭐️ファラフェル（ひよこ豆のコロッケ）
⭐️ピタパン
⭐️ババガヌーシュ（なすのペースト・野菜のデコレーション）
⭐️タッブーレ（スプーンで食べるサラダ）
🌟ムハラビーエ（卵・ゼラチン無使用のアラブのプリン）
この５品を作ります。
日本でも人気のファラフェルを作り、ピタパンを焼いて、ファラフェルサンドを作ります。
スパイスの効いたファラフェル、揚げたてでも冷めても美味しいですよ。
プク～と膨らんだピタパンも可愛い。
ババガヌーシュは、ナスのペーストにパプリカやイタリアンパセリなどを散らしてデコレーション。
パンに付けて食べると、美味しい！
タッブーレは、トマトときゅうりとパセリのシンプルサラダ。
細かく切り、スプーンで食べるサラダです。
ムハラビーエは、アラブプリン。
ココアを入れてチョコレートプリンにします。
プルプルの美味しいプリン。
是非、作りに来てくださいね。
#アラブ料理 #ファラフェル #ピタパン #ババガヌーシュ #タッブーレ #ムハラビーエ
献立
ファラフェル（ひよこ豆のコロッケ）
ピタパン
ババガヌーシュ（ナスのペーストと野菜）
タッブーレ（トマト・きゅうり・パセリのサラダ）
ムハラビーエ（卵、ゼラチン不使用のプリン）
価格
5,500円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
3時間
持ち物
エプロン、タオル、筆記用具、クリアファイル
催行人数
1人～4人
申込可能日
3日前まで
その他備考
10時半スタートで、13時半終了を予定しています。
スペイン料理
| 受講形式 | 対面 |
| 実施形式 | 実習中心 |
| レッスン紹介 | ４月のレッスンは、アラブ料理。 ⭐️ファラフェル（ひよこ豆のコロッケ） ⭐️ピタパン ⭐️ババガヌーシュ（なすのペースト・野菜のデコレーション） ⭐️タッブーレ（スプーンで食べるサラダ） 🌟ムハラビーエ（卵・ゼラチン無使用のアラブのプリン） この５品を作ります。 日本でも人気のファラフェルを作り、ピタパンを焼いて、ファラフェルサンドを作ります。 スパイスの効いたファラフェル、揚げたてでも冷めても美味しいですよ。 プク～と膨らんだピタパンも可愛い。 ババガヌーシュは、ナスのペーストにパプリカやイタリアンパセリなどを散らしてデコレーション。 パンに付けて食べると、美味しい！ タッブーレは、トマトときゅうりとパセリのシンプルサラダ。 細かく切り、スプーンで食べるサラダです。 ムハラビーエは、アラブプリン。 ココアを入れてチョコレートプリンにします。 プルプルの美味しいプリン。 是非、作りに来てくださいね。 |
| 献立 | ファラフェル ピタパン ババガヌーシュ タッブーレ ムハラビーエ |
| 価格 | 5,500円(税込) |
| 開始日時 | 開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。 |
| 所要時間 | 3時間 |
| 持ち物 | 筆記用具、エプロン、タオル、クリアファイル |
| 催行人数 | 2人～4人 |
| 申込可能日 | 3日前まで |
スペイン料理
受講形式
対面
実施形式
実習中心
レッスン紹介
４月のレッスンは、アラブ料理。
⭐️ファラフェル（ひよこ豆のコロッケ）
⭐️ピタパン
⭐️ババガヌーシュ（なすのペースト・野菜のデコレーション）
⭐️タッブーレ（スプーンで食べるサラダ）
🌟ムハラビーエ（卵・ゼラチン無使用のアラブのプリン）
この５品を作ります。
日本でも人気のファラフェルを作り、ピタパンを焼いて、ファラフェルサンドを作ります。
スパイスの効いたファラフェル、揚げたてでも冷めても美味しいですよ。
プク～と膨らんだピタパンも可愛い。
ババガヌーシュは、ナスのペーストにパプリカやイタリアンパセリなどを散らしてデコレーション。
パンに付けて食べると、美味しい！
タッブーレは、トマトときゅうりとパセリのシンプルサラダ。
細かく切り、スプーンで食べるサラダです。
ムハラビーエは、アラブプリン。
ココアを入れてチョコレートプリンにします。
プルプルの美味しいプリン。
是非、作りに来てくださいね。
献立
ファラフェル
ピタパン
ババガヌーシュ
タッブーレ
ムハラビーエ
価格
5,500円(税込)
開始日時
開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間
3時間
持ち物
筆記用具、エプロン、タオル、クリアファイル
催行人数
2人～4人
申込可能日
3日前まで